In un mondo che corre, Giulia e Federico scelgono di fare Pianpianèl

A Tione c’è un luogo dove il tempo sembra ancora seguire il ritmo delle stagioni. Si chiama “Pianpianèl” e già nel nome custodisce la propria anima: crescere lentamente, con cura, rispettando la terra e ciò che essa può offrire senza forzature. Un termine semplice, quasi sussurrato, che racconta una filosofia in netta controtendenza rispetto alla frenesia della produzione moderna.

Dietro questa giovane realtà agricola ci sono Giulia Failoni e Federico Bonfadini, una coppia di sposi che ha scelto di costruire il proprio futuro partendo dalla terra, dalla biodiversità e da un’idea di agricoltura sostenibile fatta di mani, sacrificio e attenzione quotidiana. Non un progetto nato a tavolino, ma una passione cresciuta negli anni tra orto e api, fino a trasformarsi lentamente in una vera attività agricola.

Federico, maestro di snowboard d’inverno, autista nella stagione estiva e istruttore di basket durante tutto l’anno, e Giulia, bibliotecaria impegnata nel percorso formativo della Fondazione Mach per ottenere il brevetto da imprenditrice agricola, hanno deciso di dare forma concreta a un sogno condiviso: produrre cibo sano, genuino e rispettoso della natura.

Ed è proprio la sostenibilità il cuore pulsante di “Pianpianèl”. Nei loro campi, nella zona di Brévine a Tione, ogni lavoro viene svolto manualmente, dalla semina alla raccolta. Nessun pesticida, nessuna sostanza chimica, nessuna corsa alla produzione intensiva. Solo il rispetto dei tempi naturali, della vocazione del suolo e dell’equilibrio ambientale.

Tra i filari crescono ortaggi di stagione, verze, patate, fagioli e varietà antiche che la giovane azienda sceglie di recuperare anno dopo anno, spesso sperimentando nuove colture per mantenere viva la biodiversità agricola. Nei campi si muovono le galline allevate all’aperto, in spazi adeguati e controllati con attenzione, nel pieno rispetto del benessere animale. Una scelta precisa, che mette al centro la qualità della vita degli animali prima ancora della produzione.

Poi ci sono le api. Metà degli alveari si trovano nei pressi dei campi di Tione, gli altri sopra i monti della borgata tionese, immersi in un ambiente ancora incontaminato. Da qui nasce un miele millefiori che non rappresenta soltanto un prodotto agricolo, ma anche il simbolo più autentico dell’equilibrio naturale che “Pianpianèl” vuole custodire. Perché proteggere le api oggi significa proteggere il futuro stesso dell’ambiente.

La loro è una filiera corta e trasparente. Le cassette personalizzate di ortaggi freschi, uova e miele arrivano direttamente alle famiglie, persino a domicilio per chi vive a Tione. Un modo concreto per riportare valore al cibo, ridurre gli sprechi e ristabilire un rapporto diretto tra produttore e consumatore.

In un’epoca dominata dalla velocità, dalla standardizzazione e dalle coltivazioni intensive, la storia di Giulia e Federico racconta invece una scelta coraggiosa: rallentare. Recuperare il senso dell’attesa, della stagionalità, della cura. Dimostrare che si può ancora fare impresa senza tradire la terra.

“Pianpianèl” non è soltanto un’azienda agricola. È una visione. È il tentativo di costruire un futuro più sostenibile partendo dalle radici, dalla semplicità e da un’agricoltura che non sfrutta la natura, ma cresce insieme a lei. Piano piano. Ma bene!

L’Azienda Agricola «Pianpianèl» si trova in Brévine in via Corpi Franchi – nella zona degli orti – adiacente alla via Circonvallazione, per info: 348.0904696. E se vuoi puoi trovarli anche su Instagram